Klassisch

Backwerk

Baguette | Vollkornbaguette | Ciabatta

| Brot | Butter | Öle

Pia´s Salatbuffet 

Blatt- und Feinkostsalate | Gurkensalat mit Dill

| Kartoffelsalat mit Speck

Kalte Platten

Hausgebeizter Lachs | Makrele | Sahnemeerrettich

| Honig-Senf-Dillsauce | Roastbeef | Saures Gemüse | Remoulade

Suppe

Hochzeitssuppe | Bunte Einlage

Heiß und deftig

Schweinefilet | Champignonrahm | Speckbohnen

| Kartoffelstampf | Gefüllte Putenbrust | Thymiansauce

| Schollenfilet | Braune Butter | Butterreis

Naschwerk

Zweierlei Schokomouse | Himbeertopping

| Crème brûlée | Südfrüchte

ab 25 Personen | EUR 35,50 pro Person

Perfekt dazu...

 Internationale Käseplatte | Nüsse

| Feigensenf | Rote Trauben

EUR 4,00 pro Person

Provence

Backwerk

Baguette | Ciabatta | Olivenbrot

| Focaccia | Pfannebrot

Pia´s Salatbuffet 

Tomatensalat | Gepresstes Olivenöl | Rote Zwiebeln

| Oktopussalat | Brotsalat | Rucola

Antipasti

Coppa di Parma | Melone und Parma | Schinken | Vitello Tonnato

| Tomate und Mozzarella mit Basilikumpesto | Artischokenherzen mit

Vinaigrette | Marinierte Oliven | Marinierte Champignons | Gebratene Zucchini

| Auberginen | Thymian | Grana Padano

Suppe

Zwiebelsuppe | Käsecroûtons

Heiß und deftig

Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch | Venezianischer Blattspinat

| Saltim Bocca | Geschmorte Lammhaxen | Speckbohnen | Rosmarinkartoffeln

| Jus | Ricotta-Spinat-Ravioli | Salbeibutter

Naschwerk

Panna Cotta | Tiramisu mit Fruchtmark | Zitronentarte mit Baiser

Zum Schluss

Italienische Käseauswahl | Feigensenf | Weintrauben

ab 25 Personen | EUR 36,50 pro Person

Hannöversch

Backwerk

Baguette | Vollkornbaguette

| Gerster | Schmalz | Kräuterquark

Pia´s Salatbuffet 

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Rote Beete-Apfelsalat

| Kartoffen-Mandelsalat

Starter

Kaisersülze mit Remouladensauce | Gefüllte Eier | Matjes mit Zitrone

| Forelle mit Dill-Senf | Hausgebeizter Lachs mit Sahnemeerrettich

Suppe

Hannöversche Hochzeitssuppe | Markklößchen 

| Spargelspitzen | Eierstich

Heiß und deftig

Spanferkelrollbraten mit Malzbiersauce | Buntes Gemüse | Kroketten

| Auf der Haut gebratenes Zanderfilet | Rahmkraut

| Hannöversches Kalbsragout | Salzkartoffeln

Naschwerk

Welfenspeise | Kalter Hund | Rote Grütze mit Vanillesauce

ab 25 Personen | EUR 32,00 pro Person

Perfekt dazu...

 Internationale Käseplatte | Nüsse

| Feigensenf | Rote Trauben

UR 4,00 pro Person

Gala

Backwerk

Baguette | Ciabatta | Brotkonfekt | Öle | Gesalzene Butter

Pia´s Salatbuffet 

Baby Leaf | Rucola | Mangold

| Getrüffelter Waldorfsalat mit Granny Smith | Meeresfrüchtesalat

Starter

Rindercarpaccio mit Zitronenöl und Grana Padano

| Lachssandwich mit Schnitlauchcreme und Mango | Krabbencocktail

Suppe

Strauchtomatenessenz | Concasse | Basilikum

Heiß und deftig

Black Angus Roastbeef | Trüffeljus | Sauce Bernaise

| Kartoffelgratin | Leipziger Allerlei | Poularde | Zitronen-Rosmarinbutter

| Gebratenes Lachsfilet | Rieslingrahmsauce | Risolee-Kartoffeln

| Schwarze Tagliatelle | Safransauce

Naschwerk

Crème brûlée mir Erdbeermark | Südfruchtauswahl | Schokoladen-Gâteau

Zum Schluss

Französische Käseauswahl | Feigensenf | Weintrauben

ab 25 Personen | EUR 45,50 pro Person

Grill & Chill

Backwerk

Baguette | Ciabatta | Olivenbaguette | Chilistangen

| Salsa Verde | Öle | Kräterbutter

Pia´s Salatbuffet 

Kartoffelsalat | Nudelsalat | Cesar Salad | Krautsalat

Starter

Mariniertes Gemüse | Oliven | Gefülltes Gemüse

Suppe

Gazpacho | Kräuter

Aus dem hauseigenem Smoker

Pulled Chicken | Havelländer Apfelschweinebauch

| Iberico Spare Rips

Vom Holzkohlegrill

Thüringer Rostbratwurst | Marinierte Schweinenackensteaks

| Hähnchenbrustfilet

Pia´s Feinkost-Dips

Aioli | BBQ-Sauce | FORAnaise | Tzatziki | Sourcream

Beilagen

Süßkartoffel-Fries | Knoblauchkartoffeln | Grilltomate

| Gegrilltes Pfannengemüse

Naschwerk

Südfrüchte | Tiramisu | Panna Cotta | Fruchtmark

| Eisbecher | Sahne

ab 25 Personen | EUR 32,50 pro Person